Puszysty omlet z truskawkami
Przygotowanie:
Jajko rozbić. Żółtko wymieszać z cukrem i solą, aż do uzyskania kremowej konsystencji. Wymieszać mąkę i proszek do pieczenia, dodać wraz z mlekiem i wodą mineralną do kremu z żółtek, mieszając. Białko ubić na sztywno, a następnie delikatnie połączyć z ciastem.
Ciasto smażyć na gorącym maśle na teflonowej patelni przez 2-3 minuty z każdej strony na złoty kolor. Truskawki umyć i pokroić w plasterki. Omlet zsunąć na talerz, rozłożyć na nim truskawki, posypać odrobiną cukru pudru i złożyć na pół. Posypać pozostałym cukrem pudrem, udekorować gałką lodów i natychmiast podawać.
Składniki:
• 1 jajko z wolnego wybiegu
• 1 łyżka cukru Castello
• Szczypta soli jodowanej Castello
• 60 g mąki pszennej Castello
• Szczypta proszku do pieczenia Castello
• 40 ml mleka Pilos
• 40 ml wody mineralnej Saguaro
• 1 łyżka masła Pilos
• 150 g truskawek
• 1-2 łyżki cukru pudru
• 1 kulka lodów waniliowych Eisstern
everesta