muffinki cytrynowe
„Zrób ciasto cytrynowe, proszę!” – oto o co zostałam dzisiaj poproszona, a że o takie rzeczy nie trzeba mnie długo prosić poleciałam do sklepu po cytryny i godzinę później zajadałyśmy się tymi pysznymi muffinkami!
Składniki (18 szt.):
o 2 szkl. mąki
o 1/2 szkl. cukru (część zastąpiłam brązowym z wanilią)
o 3/4 szkl. mleka
o 1/2 szkl. oleju
o 1 jajko
o 1 cytryna (sok + starta skórka)
o 2 pełne łyżeczki proszku do pieczenia
o 1 łyżeczka soli
Przygotowanie:
W jednej misce ubijamy (nie musi to być mikserem, wystarczy metalowa trzepaczka) jajko z cukrem, mlekiem i olejem. W drugiej misce łączymy mąkę, sól i proszek do pieczenia, a następnie dodajemy stopniowo tą suchą mieszankę do pierwszej miski. Na końcu dodajemy sok z cytryny i startą z niej skórkę. Łyżką nakładamy ciasto do foremek do ok 3/5 wysokości. Pieczemy 20-25 minut w nagrzanym do 200°C piekarniku. Gotowe, pyszne i pachnące!
fibe1