SZARLOTKA 1

CIASTO

4 szklanki mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

3/4 kostki margaryny

1 szklanka cukru

1 cukier waniliowy

2 całe jajka + 2 żółtka

3 łyżki kwaśnej śmietany

NADZIENIE Z JABŁEK

2 kg jabłek

1 cukier waniliowy

1 łyżka bułki tartej

Przepis na ciasto:               Mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia posiekać nożem z margaryną. Dodać żółtka, całe jajka, cukier, cukier waniliowy, śmietanę i wyrobić ciasto. Wstawić do lodówki.

Przepis na nadzienie z jabłek:               Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o dużych otworach. Lekko odcisnąć sok i wymieszać z bułką tartą i cukrem waniliowym.

Ułożenie ciasta:               Połowę ciasta rozwałkować i przełożyć na wyłożoną papierem dużą blachę. Wyłożyć starte jabłka. Przykryć pozostałym rozwałkowanym ciastem, ponakłuwać widelcem. Piec 45 minut w 200 stopniach C. Ciepłe ciasto posypać cukrem pudrem.

Łatwa szarlotka

Pieczenie: 40 min

Składniki

•                            3 szkl mąki

•                            0,5 szkl cukru

•                            3 żółtka

•                            3/4 kostki margaryny

•                            2 łyżki śmietany

•                            2 łyżeczki proszku do pieczenia

•                            1 kg jabłek

•                            budyń waniliowy                           

•                            cynamon

Etapy przygotowania

1.                            Z mąki, cukru, margaryny, żółtek, śmietany, proszku do pieczenia zagnieść gładkie ciasto.podzielić je na dwie części.Jedną część ciasta rozwłkować i wyłożyć na posmarowaną tłuszczem blachę.

2.                            Jablka obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Odcisnąć sok i dodać budyń i cynamon. Tak przygotowane owoce wyłożyć na przygotowane wcześniej ciasto. Rozwałkować drugi placek i polożyć na jabłkach, lekko dociskając.

3.                                          Piec ok.40 min w temp.180 stopni C. Wierzch posypać cukrem.

SZARLOTKA 2

Ciasto

4 szklanki mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

3/4 kostki margaryny

1 szklanka cukru

1 cukier waniliowy

2 jajka

3 łyżki śmietany

                            Z mąki, cukru, margaryny, żółtek, śmietany, proszku do pieczenia zagnieść gładkie ciasto.podzielić je na dwie części.Jedną część ciasta rozwłkować i wyłożyć na posmarowaną tłuszczem blachę.

1 kg jabłek

budyń waniliowy                           

cynamon

Jablka obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Odcisnąć sok i dodać budyń i cynamon. Tak przygotowane owoce wyłożyć na przygotowane wcześniej ciasto. Rozwałkować drugi placek i polożyć na jabłkach, lekko dociskając.

3.                            Piec ok.40 min w temp.180 stopni C. Wierzch posypać cukrem.

SZARLOTKA 3

SZARLOTKA

Ciasto:

• 3 szklanki mąki

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

• 1 szklanka drobnego cukru

• 1 cukier waniliowy

• 250 g zimnego masła roślinnego (może być masło lub margaryna)

• 4 jajka

Jabłka:

• 2 kg jabłek (najlepiej szara reneta albo antonówka)

• około 12 łyżeczek cukru

• 1 cukier waniliowy

• 5 -10 dag rodzynek

• 1 łyżeczka cynamonu

Przygotowanie:

Jabłka obrać, pokroić na niewielkie kawałki i razem z cukrem oraz cukrem waniliowym lekko podsmażyć, tak aby się nie rozpadły. Dodać rodzynki i cynamon.

Przesiać mąkę razem z proszkiem do pieczenia bezpośrednio na stolnicę, dodać 3/4 szklanki cukru, cukier waniliowy oraz masło. Całość posiekać nożem. Dodać 3 żółtka i 1 całe jajko. Zagnieść szybko ciasto i podzielić na 2 części. Zawinąć w folię i włożyć do lodówki na godzinę.

Jedną część ciasta rozwałkować bezpośrednio na papierze do pieczenia i razem przełożyć do prostokątnej formy. Wstawić do lodówki. Białka z 3 jaj ubić na pianę, następnie stopniowo dodawać resztę (1/4 szklanki) cukru, ciągle ubijając, aż piana będzie sztywna i błyszcząca.

Piekarnik nagrzać do 175 stopni. Formę z ciastem wyjąć z lodówki, wyłożyć jabłka. Przykryć ubitą pianą z białek. Na wierzch położyć drugą część rozwałkowanego ciasta.

Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 1 godzinę (gdyby w trakcie pieczenia wierzch za bardzo się zrumienił, położyć kawałek folii aluminiowej). Po upieczeniu posypać cukrem pudrem.

Tradycyjna szarlotka domowa Δ

Ciasto:

• 3 szklanki mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 szklanka drobnego cukru
• 1 cukier waniliowy
• 250 g zimnego masła roślinnego (może być masło lub margaryna)
• 4 jajka

Jabłka:

• 2 kg jabłek (najlepiej szara reneta albo antonówka)
• około 12 łyżeczek cukru
• 1 cukier waniliowy
• 5 -10 dag rodzynek
• 1 łyżeczka cynamonu

·         Jabłka obrać, pokroić na niewielkie kawałki i razem z cukrem oraz cukrem waniliowym lekko podsmażyć, tak aby się nie rozpadły. Dodać rodzynki i cynamon.

·         Przesiać mąkę razem z proszkiem do pieczenia bezpośrednio na stolnicę, dodać 3/4 szklanki cukru, cukier waniliowy oraz masło. Całość posiekać nożem. Dodać 3 żółtka i 1 całe jajko. Zagnieść szybko ciasto i podzielić na 2 części. Zawinąć w folię i włożyć do lodówki na godzinę.

·         Jedną część ciasta rozwałkować bezpośrednio na papierze do pieczenia i razem przełożyć do prostokątnej formy. Wstawić do lodówki. Białka z 3 jaj ubić na pianę, następnie stopniowo dodawać resztę (1/4 szklanki) cukru, ciągle ubijając, aż piana będzie sztywna i błyszcząca.

·         Piekarnik nagrzać do 175 stopni. Formę z ciastem wyjąć z lodówki, wyłożyć jabłka. Przykryć ubitą pianą z białek. Na wierzch położyć drugą część rozwałkowanego ciasta.

·         Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 1 godzinę (gdyby w trakcie pieczenia wierzch za bardzo się zrumienił, położyć kawałek folii aluminiowej). Po upieczeniu posypać cukrem pudrem.

Szarlotka

·         500g mąki pszennej

·         250g margaryny

·         1 łyżeczka proszku do pieczenia

·         2 łyżeczki cukru waniliowego

·         5 żółtek

·         4 łyżki cukru

·         1 łyżka gęstej, kwaśniej śmietany

·         cynamon

·         1 1/2 kg jabłek (najlepiej pasuje odmiana Szara Reneta)

1.        Jabłka obrać, usunąć gniazda, pokroić w kostkę lub zetrzeć na tarce, wymieszać z 2 łyżkami cukru i przesmażyć, aż powstanie mus. Pozostawić do ostygnięcia.

2.        Żółtka utrzeć mikserem z dwoma łyżkami cukru i cukrem waniliowym.

3.        Margarynę posiekać nożem. Dodać mąkę, proszek do pieczenia, śmietanę oraz utarte żółtka. Zagnieść ciasto.

4.        Podzielić ciasto na dwie części.

5.        Formę (o wymiarach ok. 35cm x 24cm) posmarować masłem lub wyłożyć papierem do pieczenia.

6.        Obie części ciasta rozwałkować na dwa placki wielkości formy.

7.        Pierwszy placek wyłożyć do formy. Ciasto nakłuć widelcem.

8.        Mus jabłkowy wyłożyć na ciasto i posypać cynamonem.

9.        Przykryć drugim plackiem.

10.     Ciasto nakłuć widelcem.

11.     Piec w nagrzanym piekarniku około 45 min. w temperaturze 180°C, aż się ze złoci.

12.     Ciepłe ciasto posypać cukrem pudrem.

Szarlotka