300 ml mleka,3 dkg masła,1 cebula,2 ząbki czosnku,1 kg mielonej wołowiny,1 łyżka curry,9 dkg suszonych moreli,9 dkg migdałów,2 łyżki soku z cytryny,2 jajka,3 dkg płatków migdałowyych,kromka białego chleba bez skórki,sól,pieprz.
Cebulę obrać, posiekać. Czosnek obrać, rozetrzeć. Chleb włożyć do płytkiego naczynia, skropić 2 łyżkami mleka i odstawić na 5 min. Na dużej patelni roztopić masło, włożyć cebulę oraz czosnek i mieszając od czasu do czasu, smażyć na wolnym ogniu przez kilka minut, aż będą miękkie. Następnie dodać mielone mięso i mieszając smażyć przez 5 minut, aż się zrumieni. Zebrać łyżką nadmiar tłuszczu z patelni. Dodać curry i mieszając smażyć przez 2 minuty. Dodać pokrojone morele, grubo posiekane migdały bez skórki, sok z cytryny, sól i pieprz do smaku. Chleb rozgnieść z odrobiną mkleka na papkę, dodać do mięsa, wymieszać. Następnie przełożyć do żaroodpornego naczynia i piec 35 min. w piekarniku nagrzanym do temp. 180º C. Do miski wbić jajka, wlać pozostałe mleko, lekko ubić, dodać sól i pieprz do smaku. Polać mięso, posypać płatkami migdałowymi i piec jeszcze 25 - 30 min. w tej samej temp., aż mleko się zetnie.
rafal_dabrowski5