50 dkg boczniaka,sok z 0.5 cytryny,1 cebula,2 łyżki oliwy,1 szkl. czerwonego wytrawnego wina,1 łyżka posiekanej natki pietruszki,sól i pieprz do smaku.
Grzyby umyte, pokrojone w paski, skropić sokiem z cytryny. Oliwę ogrzać, włożyć do niej grzyby i smażyć do wyparowania wody. Drobno posiekaną cebulkę dodać do grzybów i smażyć na złoty kolor. Następnie wlać wino, doprawić solą i pieprzem. Dusić ok. 5 min. Pod koniec duszenia posypać natką pietruszki. Potrawę wystudzić, spożywać na zimno.
rafal_dabrowski5