350 ml wywaru z kości lub mięsa,50 ml śmietany,8 dkg cebuli,4 dkg tłuszczu,3 dkg mąki,5 dkg musztardy,sól,cukier do smaku.
Cebulę obrać, opłukać, drobno pokrajać, usmażyć, dodać mąkę, lekko zarumienić, rozprowadzić zimnym wywarem szybko mieszając trzepaczką, zagotować i gotować około 10 min. na małym ogniu często mieszając. Sos przetrzeć, połączyć ze śmietaną i musztardą, doprawić do smaku. Sos podawać do potraw mięsnych.
rafal_dabrowski5