Chleb inne.doc

Przepisy

Klasyczne przepisy na chleb

Klasyczny chleb pszenny              MAŁY                            WIĘKSZY

waga chleba ok.                            740 g                                          1080 g

woda lub mleko                                          350 ml                                          500 ml

sól                                                        1 łyżeczka do herbaty 1 ½ łyżeczki do herbaty

cukier                                                        1 łyżeczka do herbaty              1 ½ łyżeczki do herbaty

grysik                                                        150 g                                          200 g

mąka typ 550                                          350 g                                          500 g

drożdże                                          ¾ opakowania                            1 opakowanie

Chleb z rodzynkami i orzechami              MAŁY              WIĘKSZY

waga chleba ok.                                          900 g                            1180 g

woda lub mleko                                                        275 ml                            350 ml

margaryna lub masło                                          30 g                            40 g

sól                                                                      ½ łyżeczki do herbaty                            ¾ łyżeczki do herbaty

cukier                                                                      1 łyżka                            2 łyżki

mąka typ 405                                                        500 g                            650 g

drożdże suszone                                          ¾ opakowania              1 opakowanie

rodzynki                                                         75 g                            100 g

posiekane orzechy laskowe                            40 g                            60 g

Wskazówka: rodzynki i orzechy dodać w trakcie drugiego ugniatania po sygnale.

Chleb z makiem                            MAŁY                                          WIĘKSZY

waga chleba ok.                            850 g                                          1380 g

woda                                                         375 ml                                          570 ml

mąka typ 550                                          500 g                                          670 g

grysik pszenny                                          75 g                                          130 g

cukier                                                        1 łyżka                                          1 ½ łyżki

mak cały lub zmielony                            50 g                                          75 g

masło                                                        15 g                                          20 g

starta gałka muszkatołowa              szczypta                            2 szczypty

starty parmezan                            1 łyżka                                          1 ½ łyżki

drożdże w proszku                            ¾ opakowania                            1 opakowanie

Program: „SZYBKI” lub „SŁODKI CHLEB”

Wskazówka: przed ostatnim wyrastaniem ciasta na chwilę otworzyć pokrywę, dodać trochę wody i posypać ciasto makiem. Lekko uklepać ręką.

Chleb wiejski pszenny                            MAŁY                                          WIĘKSZY

waga chleba ok.                            750g                                          950 g

mleko                                                        275 ml                                          350 ml

margaryna lub masło                            25 g                                          30 g

sól                                                         1 łyżeczka do herbaty              1 ½ łyżeczki do herbaty

cukier                                                        1 łyżeczka do herbaty              1 ½ łyżeczki do herbaty

mąka typ 1050                                          500 g                                          650 g

drożdże suszone                            ¾ opakowania                            1 opakowanie

Francuski chleb pszenny               MAŁY                                          WIĘKSZY

waga chleba ok.                            860g                                          1280 g

woda                                                        375 ml                                          550 ml

sól                                                        1 łyżeczka do herbaty              1 ½ łyżeczki do herbaty

olej roślinny                                          1 łyżka                                          1 ½ łyżeczki do herbaty

mąka typ 405                                          525 g                                          700 g

mąka                                                        75 g                                          100 g

cukier                                                        1 łyżeczka                            1 ½ łyżeczki

drożdże suszone                            ¾ opakowania                            1 opakowanie

Włoski biały chleb                            MAŁY                                                        WIĘKSZY

waga chleba ok.                            900 g                                                        1300 g

woda                                                        375 ml                                                        570 ml

sól                                                        1 łyżeczka do herbaty                            1 ½ łyżeczki do herbaty

olej roślinny                                          1 łyżka                                                        1 ½ łyżki

cukier                                                        1 łyżeczka do herbaty                            1 ½ łyżeczki do herbaty

mąka typ 550                                          475 g                                                        650 g

grysik kukurydziany                            100 g                                                        150 g

drożdże suszone                            ¾ opakowania                                          1 opakowanie

Chleb owsiany                                          MAŁY                                                        WIĘKSZY

waga chleba ok.                            800 g                                                        1200 g

woda                                                        350 ml                                                        500 ml

margaryna/masło                            25 g                                                        30 g

sól                                                        1 łyżeczka do herbaty                            1 ½ łyżeczki do herbaty

brązowy cukier                                          1 łyżeczka do herbaty                            1 ½ łyżeczki do herbaty

płatki owsiane „Delikatne”              150 g                                                        200 g

mąka typ 1050                                          375 g                                                        550 g

drożdże suszone                            ¾ opakowania                                          1 opakowanie

Chleb maślany                                          MAŁY                                                        WIĘKSZY

waga chleba ok.                            860 g                                                        1150 g

maślanka                                          375 ml                                                        550 ml

sól                                                        1 łyżeczka do herbaty                            1 ½ łyżeczki do herbaty

cukier                                                        1 łyżeczka do herbaty                            1 ½ łyżeczki do herbaty

mąka typ 1050                                          500 g                                                        760 g

drożdże suszone                            ¾ opakowania                                          1 opakowanie

Chleb słodki                                          MAŁY                                        ...