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Data: 30.11.2006
Tytuł: Dieta surowa, która jest... smaczna! (fragment utworu)
Autor: Sergey Karpov i Wiera Chmielewska
Projekt okładki: Marzena Osuchowicz
Korekta: Sylwia Fortuna
Skład: Anna Popis-Witkowska
Internetowe Wydawnictwo Złote Myśli
Netina Sp. z o. o.
ul. Daszyńskiego 5
44-100 Gliwice
Wszelkie prawa zastrzeżone.
All rights reserved.
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SPIS TREŚCI
WSTĘP . ..................................................................................................................6
POZNAJEMY ACYDOZĘ .........................................................................................8
Zakwaszenie i neutralizacja . ........................................................................................9
Tego lepiej nie jeść i nie pić . ........................................................................................11
CENA ŻYCIA . ........................................................................................................16
Co jest powodem przedwczesnego starzenia się? . ......................................................16
Czym są wolne rodniki? . .............................................................................................18
Antyoksydanty . ............................................................................................................21
Czy witaminy i minerały są potrzebne? . ......................................................................21
Dietę trzeba uzupełniać . .........................................................................................22
Witamina E (tokoferol) . .........................................................................................23
Witamina C (Kwas askorbinowy) . .........................................................................25
Beta-karoten . ..........................................................................................................27
Nasz ratunek: E + C + beta-karoten . ......................................................................27
Dlaczego są potrzebne witaminy grupy B . .............................................................29
Witamina B12 . ........................................................................................................29
SEPTANPERIODYKA . ..........................................................................................32
CO PIJEMY? . ........................................................................................................36
Trawienie opiera się na wodzie . ..................................................................................37
Skąd bierzemy wodę? . ................................................................................................38
Soki . ............................................................................................................................39
OWOCE SĄ NAJLEPSZYM JEDZENIEM . ..............................................................44
Agrest . .........................................................................................................................44
Ananas . .......................................................................................................................45
Arbuz . ..........................................................................................................................45
Awokado . ....................................................................................................................46
Banan . .........................................................................................................................46
Borówka . ....................................................................................................................47
Brzoskwinia . ...............................................................................................................48
Cytryna . .......................................................................................................................49
Czarna porzeczka . .......................................................................................................50
Czereśnia . ....................................................................................................................51
Czerwona porzeczka . ...................................................................................................51
Daktyle . ........................................................................................................................51
Figa . .............................................................................................................................52
Granaty . ......................................................................................................................53
Grejpfruty . ...................................................................................................................54
Gruszki . .......................................................................................................................56
Jabłka . .........................................................................................................................56
Jeżyny . .........................................................................................................................57
Kanalup (melon) . ........................................................................................................58
Kiwi . ...........................................................................................................................59
Malina . ........................................................................................................................59
Mandarynka . ...............................................................................................................60
Mango . .........................................................................................................................61
Morela . ........................................................................................................................62
Papaja . ........................................................................................................................63
Pomarańcza . ...............................................................................................................64
Śliwki . .........................................................................................................................66
Truskawki . ..................................................................................................................66
Winogrona . .................................................................................................................67
Wiśnia pospolita . ........................................................................................................68
Żurawina błotna . .........................................................................................................69
PODSTAWOWE WARZYWA I SOKI WARZYWNE . ...............................................70
Bakłażan (oberżyna) . ..................................................................................................70
Batat . ...........................................................................................................................71
Brokuły . ......................................................................................................................71
Brukselka . ...................................................................................................................73
Burak czerwony . ..........................................................................................................74
Cebula . ........................................................................................................................76
Chrzan . ........................................................................................................................78
Ciecierzyca pospolita . ..................................................................................................79
Cykoria (endywia) . ......................................................................................................79
Cynamon . ....................................................................................................................80
Czosnek . .....................................................................................................................81
Dynia . ..........................................................................................................................82
Fasola limeńska (lima) . ..............................................................................................83
Fasolka szparagowa . ...................................................................................................84
Fasola czarna . .............................................................................................................84
Fasola czerwona . .........................................................................................................85
Fasola zwyczajna . ........................................................................................................86
Groszek zielony . ..........................................................................................................87
Gryka zwyczajna . ........................................................................................................88
Herbata zielona . ..........................................................................................................89
Imbir . ..........................................................................................................................90
Jęczmień . .....................................................................................................................91
Kabaczek . ....................................................................................................................91
Kalafior . ......................................................................................................................92
Kalarepa . ....................................................................................................................92
Kapusta . ......................................................................................................................93
Kapusta pekińska . .......................................................................................................93
Kapusta włoska . ..........................................................................................................94
Karczochy . ...................................................................................................................95
Kiełki fasoli . ................................................................................................................96
Kiełki pszenicy . ...........................................................................................................97
Kukurydza . ..................................................................................................................98
Marchew . ....................................................................................................................99
Mniszek lekarski . .......................................................................................................101
Nać gorczycy jasnej . ...................................................................................................101
Ogórek . ......................................................................................................................102
Papryka chilli . ...........................................................................................................103
Papryka . ...................................................................................................................103
Pasternak . .................................................................................................................104
Pietruszka . .................................................................................................................105
Pomidor . ...................................................................................................................106
Por ogrodowy . ...........................................................................................................107
Pszenica zwyczajna . ..................................................................................................108
Rabarbar ogrodowy . ..................................................................................................109
Rozmaryn . .................................................................................................................109
Ryż brązowy . .............................................................................................................110
Rzodkiewka . ..............................................................................................................111
Rzepa . ........................................................................................................................112
Sałata . ........................................................................................................................113
Seler . ..........................................................................................................................114
Soja . ...........................................................................................................................115
Soczewica . ..................................................................................................................117
Szczypiorek ogrodowy . ..............................................................................................118
Szparagi . ....................................................................................................................119
Szpinak . .....................................................................................................................120
Ziemniak . ...................................................................................................................121
ORZECHY ...........................................................................................................123
Orzechy laskowe . .......................................................................................................123
Orzechy pistacjowe . ...................................................................................................124
Orzechy włoskie . ........................................................................................................124
Orzechy ziemne . ........................................................................................................125
OLEJ LNIANY . ....................................................................................................126
CZY SOKI UZDROWIĄ? . ....................................................................................128
SPIS LITERATURY . .............................................................................................141

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