Placki z zsiadłego mlekaBardzo dobry sposób na placki, bez drożdży. Prosty przepis i co najważniejsze - szybkie wykonanie. Placuszki są pulchne w środku i chrupiące z zewnątrz.
Składniki (około 20 placków):
· 1 jajko
· 1/2 łyżki cukru
· szczypta soli
· 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
· 1 szklanka zsiadłego mleka
· 2 szklanki przesianej mąki pszennej
· olej do smażenia
· cukier puder do posypania
Przygotowanie:
· Żółtko ucieram z cukrem, solą, sodą, wlewam zsiadłe mleko.
· Wsypuję mąkę, cały czas ucierając.
· Utartą masę ostrożnie mieszam z ubitą pianą z białka.
· Na patelni rozgrzewam tłuszcz i łyżką kładę ciasto formując nieduże placuszki.
· Smażę z obu stron na złoty kolor.
· Posypuję cukrem pudrem. Podaję ze śmietaną, jogurtem lub syropem klonowym.
Przepis na placki: "Omlety, placki, racuchy", Biruta Markuza.
xyzgeo