Główne zagrożenia dla grzybów:
-zanikanie i degradacja siedlisk, wycinanie starych drzewostanów, zręby, zupełne wymieranie drzew, intensyfikacja wykorzystania gruntów, osuszanie i melioracja, regulacja rzek
-zanieczyszczenie powietrza, wody, gleby, zanieczyszczenie przemysłowe, związki siarki i azotu, nawożenie mineralne, herbicydy, pestycydy, fungicydy
-nadmierny zbiór owocników, selektywna presja na gatunki jadalne, wydeptywanie, naruszenie ściółki, niszczenie siedlisk
Chronionych grzybów nie wolno zbierać ani niszczyć w inny sposób, niszczyć ich siedlisk, wpływać w jakikolwiek sposób na ich rozwój, sprzedawać, nabywać, wymieniać, darowywać, przetrzymywać, preparować czy też przewozić przez granicę państwa
Najważniejsze dokumenty prawne dotyczące ochrony grzybów:
-rozporządzenie ministra leśnictwa i przemysłu drzewnego 26.05.1983r.
-ustawa o ochronie przyrody z dn.16.10.1992r.
Ochrona grzybów w Europie:
Europejska Rada Ochrony Grzybów powstała w 1985r., obecnie: organ Europejskiego Towarzystwa Mikologicznego do spraw ochrony grzybów
Konwencja Bereńska: konwencja o ochronie dzikiej flory i fauny siedlisk naturalnych. Załącznik 1. ściśle chronione gat. Flory, Załącznik2. ściśle chronione gat. Fauny
Ważne cechy rozporządzenia dotyczące ochrony grzybów:
-po raz pierwszy w rozporządzeniu o ochronie gatunków grzyby potraktowane jako samodzielna grupa organizmów- zgodnie ze współczesną systematyką,.
-rozporządzenie wyraża stanowisko
Gatunki dziko rosnących grzybów objęte ochroną:
borowikowate (Boletaceae):borowik korzeniasty (Boletus radicans) borowik królewski (Boletus regius) ,borowik pasożytniczy podgrzybek pasożytniczy(Boletus (Xerocomus) parasiticus) , poroblaszek żółtoczerwony (Phylloporus pelletieri) ,szyszkowiec łuskowaty (Strobilomyces strobilaceus)
czarkowate (Sarcoscyphaceae): czareczka długotrzonkowa (Microstoma protracta), czarka – wszystkie gatunki (Sarcoscypha spp)
flagowcowate (Meripilaceae): flagowiec olbrzymi (Meripilus giganteus), jamczatka białobrunatna (Antrodia albobrunnea), żagwica listkowata (Grifola frondosa)
gąskowate (Tricholomataceae): dwupierścieniak cesarski (Catathelasma imperiale) ,gąska olbrzymia (Tricholoma colossus), wilgotnica czapeczkowata (Hygrocybe calyptriformis)
gwiazdoszowate (Geastraceae): gwiazdosz – wszystkie gatunki (Geastrum sp), wieloporek gwiaździsty (Myriostoma coliforme)
jodłownicowate (Bondarzewiaceae):jodłownica górska (Bondarzewia mesenterica)
kisielcowate (Exidiaceae): płomykówka galaretowata (Tremiscus helvelloides)
kolcownicowate (Bankeraceae): kolczakówka – wszystkie gatunki (Hydnellum sp), sarniak – wszystkie gatunki (Sarcodon spp), szaraczek łuseczkowaty (Boletopsis grisea)
kustrzebkowate (Pezizaceae): koronica ozdobna (Sarcosphaera coronaria)
lakownicowate (Ganodermataceae): lakownica lśniąca (Ganoderma lucidum)
maślakowate (Suillaceae): maślak dęty, borowiec dęty (Suillus (Boletinus) cavipes), maślak trydencki (Suillus tridentinus ), maślak żółtawy (Suillus flavidus)
miękuszowate (Hapalopilaceae):miękusz szafranowy (Hapalopilus croceus)
ozorkowate (Fistulinaceae): ozorek dębowy (Fistulina hepatica)
pałeczkowate (Tulostomataceae)
pniarkowate (Fomitopsidaceae): amylek lapoński (Amylocystis lapponica), pniarek lekarski modrzewnik lekarski(Fomitopsis (Laricifomes) officinalis), pniarek różowy (Fomitopsis rosea )
purchawkowate (Lycoperdaceae): kurzawka bagienna (Bovista paludosa), purchawica olbrzymia (Langermannia gigantea)
siatkolistkowate (Gomphaceae): buławka obcięta (Clavariadelphus truncatus), buławka pałeczkowata (Clavariadelphus pistillaris), buławka spłaszczona (Clavariadelphus ligula), siatkolist maczugowaty (Gomphus clavatus)
smardzowate (Morchellaceae): krążkówka żyłkowana (Disciotis venosa), naparstniczka czeska (Verpa bohemica), naparstniczka stożkowata (Verpa conica), smardz jadalny (Morchella esculenta), smardz półwolny (Morchella gigas), smardz stożkowaty (Morchella conica), smardz wyniosły (Morchella elata)
soplówkowate (Hericiaceae) soplówka – wszystkie gatunki (Hericium sp)
sromotnikowate (Phallaceae): mądziak psi (Mutinus caninus), sromotnik fiołkowy (Phallus hadriani)
szmaciakowate (Sparassidaceae): Szmaciak – wszystkie gatunki (Sparassis spp)
tęgoskórowate (Sclerodermataceae): promieniak wilgociomierz (Astraeus hygrometricus)
truflowate (Tuberaceae): trufla wgłębiona (Tuber mesentericum)
żagwiowate (Polyporaceae): oranżowiec bladożółty (Pycnoporellus alboluteus), żagiew okółkowa (Polyporus umbellatus)
holubeczek