Sałatka z farro
Składniki
· 100 g pszenicy farro (lub orkiszu)
· 1 pęczek rukoli
· 300 g pomidorków cherry
· garść parmezanu
· sól
· ocet balsamiczny
· oliwa
Sposób przygotowania
Farro moczymy przez 12 godzin i gotujemy 20 min, aż zmięknie. Możemy też ugotować ziarna bez namaczania w szybkowarze (farro i woda w proporcji 1:2) i zostawić w zamkniętym urządzeniu do ostygnięcia. Rukolę myjemy i osuszamy, pomidorki kroimy. Wrzucamy do miski, dodajemy parmezan oraz farro i mieszamy. Doprawiamy solą, octem i oliwą.
very_significant_other