Zagadnienia teoretyczne na zaliczenie ćwiczeń z enzymologii
1) Klasyfikacja enzymów ( oksydoreduktazy, transferazy, hydrolazy, liazy, izomerazy, ligazy ).
2) Budowa enzymu ( centrum aktywne i allosteryczne ).
3) Swoistość działania enzymu :
a) Specyficzność substratowa.
b) Swoistość kierunku działania.
4) Reakcja enzymatyczna:
a) Energia aktywacji i stan przejściowy.
b) Równowaga reakcji.
c) Kinetyka reakcji enzymatycznej:
i) Równanie Michaelisa – Menten.
ii) Równanie Lineweavera – Burka.
5) Kontrola aktywności enzymatycznej :
a) Enzymy allosteryczne.
b) Aktywacja proteolityczna.
c) Kofaktory enzymów.
d) Inhibicja nieodwracalna.
e) Odwracalna inhibicja kompetycyjna.
f) Odwracalna inhibicja niekompetycyjna.
6) Charakterystyka wybranych enzymów :
a) Oksydoreduktazy o działaniu antyoksydacyjnym : peroksydazy, katalaza, peroksydaza i dysmutaza ponadtlenkowa.
b) Esterazy : lipaza, kwaśna fosfataza, deoksyrybonukleaza i rybonukleaza trzustkowa.
c) Glikozydazy : α- i β-amylaza, maltaza, laktaza, β-fruktozydaza, celobiaza.
d) Endopeptydazy aspartylowe : pepsyna, podpuszczka, renina.
e) Endopeptydazy serynowe : trypsyna, chymotrypsyna, elastaza.
f) Egzopeptydazy : karboksypeptydazy, aminopeptydazy, dipeptydazy.
Literatura:
· Ćwiczenia z biochemii K.Zalewski, E.Kostyra, S.Krawczuk
· Ćwiczenia z biochemii L.Kłyszejko - Stefanowicz
· Podstawy biochemii Kączkowski
· Biochemia L.Stryer
· Biochemia Harpera R.K.Murray, D.K. Granner
gandziaa92