kombucha-informacje.pdf

Przechowywanie

Kombucza jest żywym napojem, mającym działanie zarówno

zdrowotne, jak i energetyczne dla organizmu. Fermentacja przebiega

szybciej w wyższych temperaturach i wolniej,: gdy napój zostanie przelany

do butelki i trzymany w lodówce. Gdy nie macie wystarczająco dużo

miejsca w olodówce, przechowujcie napój w garażu lub innym

chłodniejszym pomieszczeniu. Przechowywany napój może być bardziej

kwaśny i nieodpowiadający każdemu, ale wciąż zdrowy. Kwaśniejszy

napój jest często stosowany podczas diety odchudzającej. Przechowując

butelki przez dłuższy czas należy zwrócić uwagę na ich zamknięcie, gdyż

nagromadzony gaz może spowodować ich rozsadzenie. Kupna Kombucza

może mieć czasem kwaśniejszy smak, co jest pozytywnym sygnałem, że

napój nie był konserwowany i wciąż jest żywy. Możliwe, że próbując po

raz pierwszy kupnej kombuczy lub przefermentowanej, nie' każdemu

będzie odpowiadał jej charakterystyczny smak. Aby polepszyć jej walory

smakowe, można przeprowadzać fermentację z użyciem różnych herbat

lub ziół. W zależności od długości fermentacji płyn będzie przezroczysty

lub mętny, ale po krótkim czasie fragmenty grzyba opadną na dno. Taki

napój można przecedzić, co nie jest jednak konieczne. Około 10 - 20%

napoju należy zawsze zachować do rozpoczęcia nowego wywaru, a resztę

przelać do butelek, nie dopełniając, aby gazy fermentacyjne nie wysadziły

korka.

Dawkowanie

Kombucza jest wspaniałym produktem detoksykacyjnym i

oczyszczającym organizm i, jak z większością tego typu środkami (np.

post), może spowodować pewne nieprzyjemne reakcje, gdy stosuję się ją

w za dużych ilościach. Picie kombuczy należy rozpoczynać od niewielkich

dawek, powoli je zwiększając z każdym tygodniem. Trzy łyżki stołowe

trzy razy dziennie na początek w zupełności wystarczą. Jeżeli cierpimy na

jakąś poważną chorobę lub znaczne osłabienie organizmu, można zacząć

od dawek jeszcze mniejszych, np. jedna łyżka stołowa trzy razy dziennie.

Zaburzenia na początku stosowania kombuczy są dość częste i

mogą to być: bóle głowy, nudności, zmęczenie, zawroty głowy, lekka

biegunka lub zaparcie, wzdęcie. Reakcje te nie trwają nigdy dłużej niż

jeden dzień do tygodnia, a wypijanie dodatkowej ilości wody spowoduje

Allegro.pl - sprzedawca: daveros

Strona 1

zmniejszenie chwilowych efektów ubocznych. Osoby chore, po

zastosowaniu zbyt dużej dawki kombuczy, na początku zażywania mogą

zaobserwować pogorszenie stanu zdrowia i powinny w takim przypadku

skontaktować się z lekarzem prowadzącym.

Ogólną zasadą jest rozpoczynanie kuracji od bardzo małych dawek,

zwiększanie ich powoli i systematycznie lub przerwanie na jeden dzień w

przypadku małej tolerancji napoju. Pozytywne efekty obserwowane są

zazwyczaj najpierw w najbardziej osłabionych częściach organizmu,

potem w mniej i tak dalej.

Pastor Weidinger wypróbowywał napój z kombuczy przez prawie

50 lat, między innymi z takich krajów, jak Formoza i Tajwan. A oto cytat:

„ Wszystkie naturalne leki dają życie. Żywe organizmy podane naszemu

żywemu ciału są przez nieabsorbowane, przetwarzane i rozprowadzane

wraz z krwią. Dlatego dla mnie wypijanie czegoś jest nie tylko wlewaniem

w siebie płynu, ale czymś więcej. Z jednej strony wywar staje się częścią

mnie samego, z drugiej moje reakcje są zwykłe inne od oczekiwanych. Po

pierwsze Kombucza działa na nasz umysł i odczucia. Będziemy się czuli

szczęśliwi, zrelaksowani i zadowoleni, potem zareaguje świadomość -

proces wchłaniania. Koncentrowanie się przyjdzie nam bez problemu, a

także podejmowanie decyzji. Nasza pamięć się wyostrzy, Kombucza

zadziała na nasz umysł i inteligencję, aż w końcu zareaguje ciało.

Dlaczego więc nie nauczyć się pić kombuczy właściwie? Każdy musi

znaleźć swój własny sposób, tak jak każde ciało reaguje odmiennie na jej

działanie. Podstawy zostały stworzone przez naszego Stwórcę. Wszystko,

co robimy, różni się od tego, co robią inni ludzie, wiele może być podobne,

ale nie wszystko takie same. Fakt ten staje się bardzo ważny, gdy musimy

zdecydować, ile kombuczy mamy spożywać. Po skonsultowaniu się z

lekarzem możemy wypijać około 1/8 litra po głównym posiłku, a cała

reszta powinna być zorganizowana wokół tego rytmu ".

Efekty

Uważam, że nic nie powinno być spożywane przez dłuższy czas,

gdyż nasze ciało przyzwyczaja się do tego i produkt traci swoje

dobroczynne właściwości. Badania na zwierzętach dowiodły, że

podawanie im witamin od czasu do czasu jest bardziej skuteczne aniżeli

Allegro.pl - sprzedawca: daveros

Strona 2

podawanie ich ciągle. Jest to oczywiście również bardziej oszczędne.

Przez wiele lat wypróbowałem wiele ziół, w tym

oczywiście kombuczę, aby sprawdzić jej skutki uboczne. Po sześciu

tygodniach picia 2 litrów kombuczy dziennie nie zaobserwowałem

żadnych negatywnych efektów. W domach, gdzie pije się kombuczę

cały czas, stosuje się tradycyjnie jedno- lub dwutygodniowe przerwy.

Gdy przeżywają okresy stresu lub gdy panuje aktualnie jakiś wirus,

wracają oni do picia kombuczy.

Jak długo powinno się pić kombuczę?- Pastor Weidinger podaje,

że otrzymał raz taki oto list: „Dostałem od przyjaciela kombuczę i

rozpocząłem jej warzenie. Czy napój ten powinienem pić stale, czy też

stosować przerwy? Jak mam utrzymać kulturę przy życiu, gdy jej nie

używam?". Pastor odpowiedział: „Długość terapii zależy od motywów.

Jeżeli zależy mi na utrzymaniu zdrowia, wypijam 1/8 litra, czyli około

szklanki przez trzy tygodnie, najlepiej zaczynając przy pełni księżyca i

kończąc tydzień przed nową pełnią. Gdy zależy mi na konkretnej terapii

np.: kłopoty z trawieniem, wzmocnienie wątroby, reumatyzm, ogólne

wzmocnienie ciała, proponowałbym wypijanie 3/8 litra, czyli około

dwóch szklanek dziennie przez 3-6 miesięcy. Kurację można następnie

przerwać na miesiąc i powrócić do niej ponownie. Picie kombuczy

ciągle nie jest zalecane, gdyż należy dać ciału szansę na właściwe

spożytkowanie dostarczanego środka. Po przerwie jej efekty będą

silniejsze niż poprzednio ".

Nazywamy to teorią przerw, według której wielu ekspertów od

stosowania kombuczy zaleca zaprzestanie kuracji, aby wzmocnić

równowagę wewnętrzną organizmu.

Efekty uboczne

Kombucza warzona z czarną lub zieloną herbatą wzmocni ich

działanie. Nie powinno nas więc dziwić, że dzieci po wypiciu jej

wieczorem będą miały kłopoty z zasypianiem. Herbaty ziołowe należy

stosować rozsądnie, nie dodając ich zbyt wiele do wywaru, lecz

dobierając zgodnie z potrzebami naszego organizmu i stanami

chorobowymi.

Właściwości kombuczy zmieniają się w zależności od słodkości

wywaru. Jeżeli po określonym czasie będzie on nadal słodki, może to

być spowodowane przegrzaniem kultury w transporcie lub wręcz na

gazie. Słyszałem o kimś, kto podgrzewał kombuczę na gazie, aby

kontrolować jej temperaturę.

Allegro.pl - sprzedawca: daveros

Strona 3

Herbata (zielona, czarna, ziołowa itd.) jest integralną częścią

napoju z kombuczy, co nie każdy dokładnie rozumie. Z mojego

doświadczenia wiem, że negatywne efekty były zależne nie od samej

kultury grzyba, ale od dodatków oraz procesu fermentacji. Zioła, herbata

zielona i czarna ulegają przemianom w procesie fermentacji; Ich

właściwości zostają wzmocnione i ulegają one łatwiejszemu

wchłanianiu w organizmie. Błędem jest wierzyć, że zioła mogą nam

tylko pomóc; stosowane niewłaściwie mogą powodować bardzo

negatywne skutki. Ilość cukru, czas fermentacji* średnia temperatura

fermentacji, czas i temperatura przechowywania po fermentacji w

lodówce - wszystkie te czynniki mają swój wpływ na jakość napoju.

Setki ludzi kontaktowało się ze mną w sprawie warzenia

kombuczy i tylko kilkoro z nich zaobserwowało negatywne efekty.

Oto przykłady:

Zaparcia. Przy użyciu czarnej herbaty czas fermentacji był zbyt krótki i

napój wciąż miał słodki smak. Czarna herbata może powodować

zaparcia, dlatego polecam stosowanie mieszanki z malinowych liści,

kwiatu czarnego bzu lub rdestu ptasiego. Nadciśnienie. W tym

przypadku zastosowano zieloną herbatę. Zasugerowałem używanie

mieszanki z głogu i innych ziół, co odniosło pożądany skutek.

Candida Albicatts. W tych przypadkach Kombucza została spożyta za

szybko i w zbyt dużych dawkach.

Pieczenie w okolicy serca i żołądka. Wszystkie te osoby piły kombuczę

na pusty żołądek. Z pH od 3 do 3,5 Kombucza może powodować

pieczenie w okolicy serca. Jeżeli spostrzeżesz taką reakcję u siebie,

staraj się zawsze zjeść coś przed wypiciem kombuczy.

Menopauza. Niektóre kobiety zaczęły miesiączkować regularnie po

wypiciu kombuczy. Moją jedyną radą było, aby uważały, by nie zajść w

ciążę. Oczywiście część z nich była bardzo zadowolona, że przestała już

miesiączkować i nie miały ochoty do tego powracać. W

tym wypadku pozostaje wybór: albo cieszyć się swoją

młodością, albo przestać pić kombuczę.

Menstruacje. Część kobiet zaobserwowała u siebie silniejsze i

dłuższe menstruacje. W tych przypadkach kobiety powinny

Allegro.pl - sprzedawca: daveros

Strona 4

zaprzestać picia kombuczy na tydzień' przed spodziewaną

menstruacją. Należy też rozważyć produkcję napoju z innych

ziół niż herbata.

Krwawienie z nosa. Należy zaprzestać picia kombuczy na jakiś

czas lub zmniejszyć dawkę. Niektórzy wierzą, że Kombucza

rozrzedza krew. Osoby stosujące leki działające w podobny

sposób powinny skontaktować się ze swoim lekarzem.

Większość osób nie ma żadnych negatywnych reakcji

związanych z piciem kombuczy. Niemniej jednak takie wypadki

mogą mieć miejsce niezależnie od powodu.

Grzyb kombuczy - biologiczna fabryka

W dzisiejszych czasach stosujemy duże ilości środków

konserwujących, gotujemy w mikrofalówkach i używamy innych

Allegro.pl - sprzedawca: daveros

Strona 5

Plik z chomika:

Inne pliki z tego folderu:

Inne foldery tego chomika: