Makowy biszkopt
Składniki na 10 porcji:
szklanka maku
5 dag tartej bułki
20 dag cukru
6 jaj
10 dag rodzynek
aromat migdałowy
2 tabliczki czekolady deserowej
opakowanie czekoladowych listków
tłuszcz
bułka tarta
Mak opłucz, zalej wrzącą wodą, ugotuj na małym ogniu (15 minut), osącz i dwukrotnie przepuść przez maszynkę. Rodzynki sparz wrzątkiem.
Żółtka oddziel od białek, utrzyj z cukrem do białości i wsyp do nich bułkę tartą, dodaj zmielony mak, rodzynki i kilka kropel aromatu migdałowego, a powstałą masę dokładnie wymieszaj. Białka ubij na sztywno, dodaj pianę do masy i delikatnie wymieszaj ją łyżką.
Dno formy natłuść i wysyp bułką tartą, a boki wyłóż pergaminem do pieczenia. Nałożone do niej ciasto wyrównaj i upiecz (40-50 minut) w temperaturze 180°C.
Czekolady połam na kawałki i stop na parze. Oblane nią ciasto udekoruj czekoladowymi listkami.
renatka83